À propos de l’équipe et de l’histoire

Notre histoire

Loco, le chien Hellriegel

En 1965, lorsque notre père, Gunther Hellriegel, importait des olives, des artichauts et des anchois espagnols en Allemagne, il fut l’un des pionniers de notre industrie. La société Hellriegel a constamment élargi sa gamme de produits et a mis les produits importés sur le marché avec un grand succès. À cette époque, la république se déplaçait encore entre le schnitzel et le rôti aigre, le hareng et la saucisse blanche. Ceux qui se livraient à une certaine extravagance commandé un steak croupion. Mais des olives ou même des anchois ? Une telle chose était sur la table au mieux en vacances. Alors, comment le germe d’une famille d’avocats berlinois a-t-il commencé à faire du commerce dans des spécialités méditerranéennes ?

Comme c’est si souvent le cas dans la vie, au début était l’amour. Günther Hellriegel a travaillé à Madrid à l’époque et est tombé amoureux non seulement de l’espagnole enchanteresse Ruth Anna-Maria, mais aussi de la cuisine espagnole. En 1957, il a emmené Ruth Anna-Maria à Berlin en tant que femme et un sens du bon goût.

Ruth Anna-Maria

Doté d’un sens de la tendance des temps, Hellriegel a réalisé qu’avec le début de la vague du voyage des Allemands vers la Méditerranée, il ya aussi un désir pour les délices du pays de vacances. En 1965, le Hellriegel ouvre une épicerie fine à Francfort-sur-le-Main. Il a loué un garage dans le Westend de Francfort.

Hellriegel a constamment élargi sa gamme de produits. A partir de 1965, il est le premier fournisseur à être trouvé avec une double page de produits de charcuterie dans le catalogue Neckermann. Lufthansa a également été l’un de ses premiers clients. Seine Produkte fanden außerdem großen Anklang bei Caterern weiterer Fluggesellschaften, im Lebensmitteleinzelhandel und im Großhandel. Après hellriegel a dû stocker les produits de sa gamme fortement cultivée dans 15 garages différents, il a décidé en 1970 de construire un nouveau bâtiment à Kronberg.

Au fil des ans, le marché a changé. De grandes chaînes de magasins comme Schade, Massa et Latscha ont été reprises. Aujourd’hui, les compagnies aériennes ne servent généralement que des sandwichs. Et l’olive est depuis longtemps devenue un élément de masse dans le supermarché. Le sens fin du bon goût et de la plus haute qualité était devenu un obstacle, parce que dans la qualité de guerre de prix est généralement sacrifié d’abord.
« Nous avons grandi avec une cuisine internationale fantastique », explique Christian Hellriegel, l’un des trois fils de la famille, qui travaille maintenant comme directeur général de Hellriegel.
« Dès notre plus jeune âge, nous avions l’habitude de manger avec toute la famille à notre grande table à manger. Cela a aiguisé notre perception de ce que nous avons besoin de manger et le goût comme quelque chose. C’est pourquoi nous coûtons toujours tous les repas sur place et offrons à nos clients uniquement les produits que nous pouvons apporter en Allemagne sans aucune perte de qualité. Le goût authentique est plus important pour nous que l’importation ingesis à tout prix.
Christian Hellriegel et ses frères Ulf et Ralf dirigent l’entreprise depuis le début des années 1990 et lui ont depuis donné d’importantes impulsions créatives. Les nombreux voyages et donc l’orientation internationale de la famille ont été placés dans le berceau des trois directeurs généraux.

Grâce à la coopération à long terme, des amitiés internationales se sont développées, la plupart d’entre elles faisant déjà partie de la deuxième génération. Les producteurs d’Espagne, d’Italie, de France, de Grèce, de Turquie ou de Chine forment une famille aussi nombreuse qui, comme Hellriegel, comprend la nourriture comme une qualité de vie. Les trois frères parcourent également régulièrement le monde pour élargir leur réseau d’amis et apporter les tendances et les spécialités de différents pays aux plaques allemandes. « Le concept de mon père de faire un repas une courte pause avec des ingrédients raffinés porte encore aujourd’hui », explique Christian Hellriegel. Seulement qu’au fil du temps les attentes des clients ont changé. Ce qui était l’olive dans les années 1960 est maintenant la truffe. Et puisque nous avons toujours servi le goût de la classe supérieure, Hellriegel est maintenant l’un des plus grands fournisseurs d’Allemagne de truffes fraîches et de produits à la truffe. « Nous nous approvisionnons directement auprès de trufficulteurs amis du Piémont, de l’Ombrie ou des Abruzzes. Grâce à des canaux de distribution courts, nous pouvons toujours livrer des truffes fraîches d’excellente qualité. Notre huile de truffe en particulier est bien connue et populaire auprès de tous les chefs professionnels.
Aujourd’hui, nous offrons plus de 600 produits de charcuterie durables et frais. Dans chaque produit, l’amour du bon goût, de l’amitié et des valeurs de notre réseau de producteurs est palpable. Notre logo d’entreprise est également pour la famille et le bon goût. Il montre notre mère, Ruth Anna-Maria Hellriegel, et notre premier produit, l’Olive.