Feinkost und frische Convenience-Produkte

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Fertigsaucen aus Schottland

Diese praktischen Saucen bieten eine tafelfertige Grundlage für all ihre Saucen-Ideen.
Bechamel mit Butter: Weiße Saucen sind schwer zu kreieren und Rezepte und Methoden weichen von Koch zu Koch ab. Diese Sauce ist eine klassisch-milde, cremige weiße Sauce die mit Butter angereichert wurde. Je nach Belieben können Zutaten hinzugefügt werden um der Sauce eine individuelle Note zu verleihen.
Demi-Glace ist ein reichhaltiges braunes Flüssigkonzentrat das vorsichtig reduziert wurde bis es eine satte, gehaltvolle Saucen-Basis ergab. Diese intensiv aromatische Reduktion kann als Grundlage zur Herstellung wundervoll sämiger Saucen, Eintöpfe und Suppen verwendet werden.
Crème Anglaise ist eine klassische süße Dessertsauce. Mit ihrem klaren Geschmack und dem charakteristischen Hauch von Vanille verleiht sie denm einfachsten Dessert die gewünschte Raffinesse.

Art.Nr Artikelbezeichnung Herkunft Ml/Abtropfgewicht Inhalt
840 Bechamel mit Butter Schottland 10l 1 Btl
704 Demi-Glace Schottland 10l 1 Btl
838 Crème Anglaise Schottland 1000ml 12 Btl